Posted by Healthy life planning Perfect life March 17, 2020
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材料：白蘿卜500克，排骨350克，水50克，水1-1.5升，鹽少許
做法步驟
排骨焯水，洗淨，利仁鍋裏加入水，開三檔蓋蓋加熱，速度非常快，排骨焯水還沒好水就已經沸騰了!放入洗淨的排骨。再加入煎炒過的蠔豉，蓋蓋轉二檔煲20-25分鍾。我一般把買回來的蠔豉全部洗淨瀝幹水，然後在油鍋裏加薑片將蠔豉煎炒至金黃色，然後晾涼密封放冰箱冷凍。煲湯煲粥隨用隨取。25分鍾後湯已經呈乳白色了!加入切條狀的白蘿卜繼續蓋蓋煲十分鍾即可，熄火加入香菜碎就香香的。
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小貼士
蠔豉，也稱“蠣幹”，一種還是海味，牡蠣(也稱蠔)肉的幹制品。是廣東發展一帶的漢族傳統風味特色名菜，屬於粵菜系。主產於中國廣東，是廣東地區人民對於春節必食的菜肴。
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